Údený losos pripomenutý kvôli riziku botulizmu


8. november 2019 – Spoločnosť v Maine pripomenula obaly údeného lososa predaného v 23 štátoch kvôli obavám, že môže byť kontaminovaný botulizmom, nebezpečnou a potenciálne smrteľnou formou otravy potravinami.

Mill Stream Corp., ktorý podniká ako Sullivan Harbor Farm v Hancocku, ME, pripomenul 10 dávok údeného lososa, ktoré sa uvádzalo na trh ako bezpečné na uchovávanie v chladničke alebo mrazničke. Preskúmanie laboratórnych správ však ukázalo, že obsah soli v rybách je príliš nízky na to, aby bol bezpečne chladený, takže je náchylný na Clostridiumbotulinum, alebo botulizmus.

Losos sa predával medzi 6. marcom a 17. septembrom vo vákuovo utesnených obaloch ako celá strana z lososa a v 2-librových, 1-librových, 8-uncových a 4-uncových balíkoch s číslami šarží: 7049, 7050, 7051, 7052, 7054, 7056, 7058, 7060, 7062 a 7066.

Stiahnuté výrobky sa predávali v Arizone, Colorado, Connecticute na Floride, v Gruzínsku, Illinois, Iowe, Maine, Massachusetts, Michigane, Montane, New Jersey, New Yorku, Ohiu, Pensylvánii, Rhode Islande, Tennessee, Texasu, Utahu, Vermonte vo Virgínii. , Washington a Wisconsin.

Otrava botulizmom môže spôsobiť všeobecné slabosti, závraty, dvojité videnie a problémy s hovorením alebo prehĺtaním. Častými príznakmi sú ťažkosti s dýchaním, slabosť svalov, bolesť brucha a zápcha. Ľudia, ktorí majú tieto problémy, by mali vyhľadať lekársku pomoc.

S stiahnutými produktmi neboli spojené žiadne choroby.

Nie je to prvýkrát, čo Mill Stream narazil na predpisy FDA. Spoločnosť súhlasila s odstavením výroby v roku 2016 po tom, čo ministerstvo spravodlivosti USA podalo sťažnosť na federálny súd v mene FDA. Podľa správy ministerstva spravodlivosti Mill Stream „neplánoval a kontroloval prítomnosť baktérií a neurotoxínov, ktoré sa bežne vyskytujú v zariadeniach na spracovanie morských plodov“.

Produkty Mill Stream uviedli, že „boli falšované tým, že boli pripravené, zabalené alebo držané v nehygienických podmienkach, vďaka ktorým sa výrobky mohli kontaminovať špinou alebo sa mohli stať zdraviu škodlivými“.

Spoločnosť strávila nasledujúce 3 roky prácou na získaní schválenia FDA, aby začala predávať údené ryby a iné výrobky. Znovu sa otvoril v auguste 2019, podľa blogového príspevku na webovej stránke farmy Sullivan Harbor Farm.

„Strávili sme 3 roky prežívaním reliktnej prehliadky s FDA, ktorá dohliada a licencuje všetky morské plody v USA,“ hovorí blogový príspevok. „Prišli sme k svojim zbraniam s našim remeselným prístupom k liečbe a fajčeniu. Naši zákazníci môžu v budúcnosti od našich výrobkov očakávať rovnakú úroveň kvality a chutí pri súčasnom zachovaní vysokých bezpečnostných noriem potravín. “